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2010.06.25 *Fri

ゆるベジレシピ

最近このレシピ本で卵・乳製品・白砂糖を使わない

お菓子作りにはまっています。

コレステロール控え目で、胸やけしないので

私もこどもも大満足ですが

味覚がバターや牛乳・卵のコクを

求めている人は慣れるまで物足りないかもしれません。

でも洗い物もべたつかず

計量も簡単で食べ過ぎても

罪悪感がなく良いですよ。

あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室

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2010.05.26 *Wed

保存食

最近本格的に仕事復帰をして、

同時に下の子がアレルギー体質だとわかりました。

初めて食品表示をまじまじ見て

添加物の多さにびっくりして

いろいろなものを手作りしています。

でも、しごとが終わって急いで保育所に迎えに行って

子供二人の相手をしながら、慣れていない方法の

料理は大変なので毎日工夫を繰り返していると

いつの間にか瓶をたくさん集めて

保存食にはまっています。

時間がなくて、食べきれなくて

腐らしていた果物も野菜も

保存食にすると最後まで食べられます。

中でも、一番参考になった本を紹介します。

ジャム・ペースト・コンポート・乾物

それぞれを得意とする方が担当して

書いておられて写真も素敵でした。



『ガラス瓶』で作る、おすそわけの保存食の本

 




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